mat.blogg.se

Räksallad med mögelostdressing
(2 port)

Ingredienser

Isbergssallad
6 x Körsbärstomater
8 x Sockerärtor
6 x Rädisor
2 x Ägg
6 x Champinjoner
20 x Oliver
1/3 Gurka
1/3 Rödlök
1/2 Citron

400g Skalade räkor
100g Pasta
Tomatpesto

Dressing

1 paket Blue Castello
1/2 paket Creme Fraiche
2 tsk honung

Tillagning

1. Koka pastan & ägg. Blanda färdig pasta med lämplig mängd tomatpesto. Skala ägg och skär den.
2. Lägg pasta på tallrik underst, bygg upp med grönsakerna som du hackar/skär i önskad storlek. Försökt "bygga" lite snyggt. Man äter med ögonen med :)
3. Avsluta med att toppa med räkorna. Lägg gärna en kvist persilja eller dill längst upp.
4. Blanda mögelosten med Creme fraiche och honung i en skål. Använd mixer eller pressa/blanda med gaffel. 

Serveras med en bit bröd. I mitt fall vitlöksbaguette :)