mat.blogg.se

Ceasarsallad med egen dressing
(4 personer)

Ingredienser

2 krukor romansallad
2 kycklingfiléer
1 dl riven parmesanost
3 skivor formbröd
Smör till stekning
Vitlöksbaguette

Dressing

1 ägggula
1 dl parmesanost
2 sardeler
0,75 dl olivolja
1 msk citronsaft
2 vitlöksklyftor

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Stek kyckling lite snabbt så det får färg. Släng in i ugnen och grädda i 20 min.
2. Lägg i sardeller, äggula, parmesanosten och citronsaft i bunke, pressa i vitlöken mixa med mixer till jämn smet.
Häll sedan i olivoljan och fortsätt mixa nån minut. Låt sedan stå.
3. Skär baguetten i tärningar. Stek i smör tills de får önskad färg.
4. Skär sedan romansalladen grovt och blanda med dressingen vi gjorde tidigare.
5. Släng på salladen på tallriken, lägg över krutonger och avsluta med kyckligen (skiva den snyggt). Strö sedan över önskad mängd parmesanost.

Bon Apetit!

Räksallad med mögelostdressing
(2 port)

Ingredienser

Isbergssallad
6 x Körsbärstomater
8 x Sockerärtor
6 x Rädisor
2 x Ägg
6 x Champinjoner
20 x Oliver
1/3 Gurka
1/3 Rödlök
1/2 Citron

400g Skalade räkor
100g Pasta
Tomatpesto

Dressing

1 paket Blue Castello
1/2 paket Creme Fraiche
2 tsk honung

Tillagning

1. Koka pastan & ägg. Blanda färdig pasta med lämplig mängd tomatpesto. Skala ägg och skär den.
2. Lägg pasta på tallrik underst, bygg upp med grönsakerna som du hackar/skär i önskad storlek. Försökt "bygga" lite snyggt. Man äter med ögonen med :)
3. Avsluta med att toppa med räkorna. Lägg gärna en kvist persilja eller dill längst upp.
4. Blanda mögelosten med Creme fraiche och honung i en skål. Använd mixer eller pressa/blanda med gaffel. 

Serveras med en bit bröd. I mitt fall vitlöksbaguette :)